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膜分离技术在黄酒过滤中的应用
      时间:2019/04/08   浏览:119 次 【字体:    

    目前酒类已经成为人们生活中重要的饮品之一,市场需求量不断增大,市场竞争力也十分激烈。为了提升黄酒的质量,黄酒的澄清过滤是重中之重。下面博纳生物小编介绍一下膜分离技术在黄酒过滤中的应用。

    黄酒是一种多成分的复杂的胶体体系,其稳定性具有一定的相对性。引起黄酒不稳定性的因素一般可分为生物因素(微生物污染引起)和非生物因素(蛋白质、多酚、戊聚糖、铁离子等引起)两个方面。传统黄酒生产中,对于由生物因素引起的黄酒不稳定性,一般采用巴氏杀菌法,对黄酒进行杀菌,但此法存在能耗高,风味损失严重等缺点,因此,如何减轻由于高温杀菌给黄酒口感造成的不良影响已经是黄酒行业必须面对的大问题。而膜分离技术能对黄酒的非生物稳定性起到一定的提高和改善作用。
  经过膜分离技术处理黄酒,能够更好的保护黄酒的原有风味和重要的营养成分,同时能够将黄酒中的淀粉酶、糖化酶和蛋白酶全部滤除,细菌几乎全部被截留,蛋白质、多酚、铁离子、戊聚糖等物质的含量均呈减少的趋势,进而确保黄酒的口感和品质。
  所以膜分离技术在黄酒澄清过滤中的应用大大提升了酒的质量,提升产品竞争力,给企业带了更多的效益。目前膜分离技术已经成为酒品生产过程中重要的工序之一。
    博纳生物是专业的膜分离设备生产厂家,拥有一批在膜工程应用上的资深工程师。经过多年的技术开发和工程实践,掌握了先进的超滤、纳滤、反渗透以及陶瓷膜技术。专注为客户设计生产小试、中试以及工业化设备。如果您在膜过滤上遇到难题,欢迎随时与我们联系,我们将有专业的技术人员为您解答。
  

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